茄汁薯棗的做法 茄汁薯棗的做法是什么
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1、將馬鈴薯蒸熟，去皮搗成泥，加面粉、干淀粉、精鹽、芝麻油拌勻，分成20份，用1粒花生米作核，外包馬鈴薯泥，制成棗子形狀，共做20顆 。
【茄汁薯棗的做法 茄汁薯棗的做法是什么】2、炒鍋注油燒至七成熱，放入“薯棗”，炸至淡黃色，倒入漏勺 。
3、鍋留底油燒熱，放入雞毛菜、精鹽略煸，起鍋裝在腰盤的四周 。
4、將濕淀粉、番茄醬、醬油、白糖、醋、鹽放入碗內，加適量水調成芡汁，倒入熱鍋中，待凝倒入薯棗，淋上芝麻油，裝入腰盤中間即成 。
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