文章插圖
1、準備用料 。茄子、蝦醬、小蔥、生姜、蒜頭、玉米油 。
2、茄子洗凈切去兩頭 ， 切成細長條狀 。
3、蝦醬稱重備用 ， 蔥姜蒜洗凈切好備用 。
4、起油鍋 ， 放入蔥姜蒜炒香 。
5、放入茄子翻炒 ， 如太干可調入少許水 。
6、炒至茄子變軟 ， 倒入蝦醬一起翻炒 。
7、調入少許水稍煮一會兒 ， 入味 。
【蝦醬燒茄子的做法 蝦醬燒茄子的做法介紹】8、出鍋裝盤 ，  撒上蔥花即可 。

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