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1、山藥不削皮是可以吃的 。
【山藥可以帶皮吃嗎? 山藥可以帶皮一起吃嗎】2、由于山藥全身是寶，即便是山藥皮都充滿了營養元素，并且山藥皮不但具備很高的營養成分，也有挺大的功效與作用 。它能防止內分泌系統的人體脂肪沉定，在傳統式的中醫藥里一直被作為防止和醫治主動脈粥樣硬化的藥品 。
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