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中醫漫談：延年益壽話生姜

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    生姜具有抗衰老的功能 ， 已被現代藥理實驗所證實 ?，F代醫學研究表明：人類在生命活動過程中 ， 人體在進行正常新陳謝生理功能時 ， 會產生一種有害于機體健康的有機物──氧自由基 ， 如超耗陰離子自由基、羥自由基等等 ， 它們都是帶有未配對電子的原子、分子 ， 化學性質十分活躍 ， 攻擊力很強的 ， 能夠攻擊細胞膜上的不飽和脂肪酸 ， 使其過氧反應 ， 產生有害的物質──脂質過氧化物 。這種過氧化物一般不能被細胞所排除 。不飽和脂質過氧化物還會產生各種游離基 ， 它們都具有很強的活性 ， 而且還可以使體內蛋白質也變成游離基 。不飽和脂質過氧化物被游離基氧化后 ， 形成脂褐質色素 。脂褐質色素沉積在皮膚上 ， 這就是人們所稱的老年斑 。氧自由還可損害體內核酸、蛋白質、酶類 ， 引起一系列對細胞具有破壞性的連鎖反應 ， 導致基因突變 ， 細胞癌變和細胞衰老 ， 這就是氧自由基誘導過氧反應 ， 促使機體發生癌癥和衰老的主要原因所在 。
    生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的過氧反應 ， 即可減慢其氧化變質的速度 ， 生姜中的姜辣素進入體內吸收消化后 ， 能產生一種抗衰老活性的抗氧化酶──過氧化物歧化酶 ， 抑制體內脂質過氧化物和脂褐質色素──老年斑的產生 ， 延緩衰老的出現 。因此 ， 民間有：“晨吃三片姜 ， 賽過人參湯”之說 ， 確有一定的科學道理 。
 
【中醫漫談：延年益壽話生姜】

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