文章插圖
1、原料：糯米500克、大米150克、紅糖75克、植物油250克 。
2、將兩種米拌和均勻 ， 磨成吊漿水磨粉 。
3、將水磨粉放盆內 ， 加水200克和紅糖25克 ， 揉成粉團 ， 再切成每個重80克的劑子 ， 做成糍粑團 。
4、將平鍋架火上 ， 放油(不可多)燒熱 ， 均勻撒入紅糖25克 ， 隨即將糍粑團下鍋 ， 用鍋鏟 。
5、把糍粑團按成扁圓形 ， 見底面煎黃即翻身 ， 共翻兩次；再下紅糖50克 ， 繼續煎幾分鐘 ， 即可 。
【煎糍粑的做法 煎糍粑怎么做】6、出鍋 ， 在每個糍粑上均勻地撒少許糖 。
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