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小青柑茶葉怎么泡 小青柑茶葉沖泡方法介紹

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小青柑茶葉怎么泡 小青柑茶葉沖泡方法介紹

文章插圖
1、燙壺溫杯 。無論泡任何茶，開門第一件事，燙壺溫杯 。用100℃高溫之水對蓋碗以及茶杯燙洗一次 。這樣做的主要目的是去除蓋碗內的異味，確保茶香、茶味的純潔性，燙杯之后，將水倒掉 。在沖泡的過程中也需高溫乃至100℃的水溫才能讓小青柑更好的舒展開來 。
2、投茶 。常用的小青柑投茶方式可分為三種 。
（1）整顆沖泡法：直接將小青柑投入杯中沖泡即可（可去掉小青柑頂部的蓋子） 。日常情況下，一般選擇整顆沖泡即可，撕掉小青柑外層的棉紙，將小青柑投入蓋碗中，頂部開蓋處朝上 。
（2）掰碎沖泡法：將小青柑捏碎后用蓋碗或者紫砂壺進行沖泡；
【小青柑茶葉怎么泡 小青柑茶葉沖泡方法介紹】（3）鉆孔沖泡法：在小青柑的四周戳5—9個不等的小洞，然后將整顆茶放進杯中，進行沖泡 。
3、沖泡 。提起水壺，沿著小青柑頂部開口處，沖入開水，低沖定點、勻速注水，直到注滿蓋碗為止 。沖泡小青柑時要注意注水量和沖泡時間，切勿長時間浸泡小青柑，小青柑浸泡時間過長會與陳皮一樣產生產生苦澀味，影響后續品飲口感 。
4、出湯 。快出湯，不久悶 。注水完畢之后5s內即可出湯，合上蓋碗蓋子（蓋子稍微傾斜留縫），持蓋碗于公道杯上方出湯，將茶湯倒入公道杯、茶杯中飲用 。首次沖泡時間為5~10秒，往后沖泡時間可依次數的增多而延長5秒 。不同濃淡喜好者可根據具體情況延長或減少浸泡時間 。沖泡多次后，香氣依舊撲鼻而來，味道醇和甘甜、舌尖生津、回甘明顯，獨特的芳香氣息縈繞不止 。

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