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杭州獅峰龍井，被譽為“龍井之巔”！

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龍井茶是中國傳統名茶，著名綠茶之一 。產于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史 。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色綠、香郁、味甘、形美"四絕的特點，西湖龍井是我國的第一名茶 。那杭州獅峰龍井怎么樣呢？
西湖龍井茶按具體產地歷史上曾分為“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個檔次 。新中國建立后，已并作“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“西湖龍井”三個品類 。這五個產地的茶，通稱為西湖龍井，其中，以獅峰龍井為最！下面，小編就為大家介紹一下杭州獅峰龍井 。獅峰龍井?獅峰龍井以喻有"天下第一茶村"的杭州龍井村、翁家山村為主產地 ?！蔼{峰龍井”產于龍井村、獅子峰、翁家山一帶，香氣高銳而持久，滋味鮮醇，色澤略黃，素稱“糙米色” 。?翁家山村盛產獅峰龍井，位于西湖西南群山之中，地處西湖龍井茶產區獅、龍地帶的中心，有得天獨厚的地理生態條件 。翁家山村西北面群山環抱，南北高峰、白鶴峰、獅子峰星羅棋布，東南得西湖水氣，南風聚集滋潤，山脈綿柔，林木茂盛，溪澗長流，又有獨特的“白砂土”作為獅峰龍井的底蘊，真可以說是大自然的饋贈 。游人都知去“龍井問茶”，卻鮮有人知在龍井村更高處有翁家山村這般寶地，才是杭州人的“老龍井” 。成就翁家山村獅峰龍井的并不只是罕有的地理環境和厚重的歷史沉淀，更重要的是茶農們代代相傳，不斷精進的種茶制茶工藝 。西湖龍井制作工藝極為講究，在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等手法，每一步都要求精益求精 。翁家山村的炒制手法更是其中精粹，老茶人對自己茶葉的深刻了解，對炒茶的經驗把握，都體現在火候的掌握上，他們的高火候讓茶香更盛，所謂好龍井的蘭花豆香，糙米色，幾乎都是源于此 。他們更像是火焰的魔術師，在火與茶香間，把血肉的雙手練成了鐵砂掌，又把老繭當成獅峰龍井在自己血肉中的年輪 。雖然現代機器電鍋的應用讓很多茶農的生產效率提高了，但對于火候的把握，和對傳統工藝的傳承發展，仍然是翁家山村獅峰龍井一枝獨秀的根本 。獅峰所產西湖龍井以其色澤黃嫩，高香持久的特點被譽為“龍井之巔”，有條件的朋友一定要品嘗一下 。【杭州獅峰龍井，被譽為“龍井之巔”！】

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