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酵素是怎么制作的 酵素的做法

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酵素是怎么制作的 酵素的做法

文章插圖
1、制作酵素最為常見的原料就是水果，首先清洗干凈以后，該去皮的去皮 。
2、然后把水果切成片狀或者丁狀，小一些容易發酵 。
【酵素是怎么制作的 酵素的做法】3、如果想快速一個月制作出酵素，那么水果與糖的比例為1:1，如果是3~6個月制成酵素 。白糖，食材，水的比例為1:3:10 。
4、按照一層水果加一層糖，再壓一層水果這樣的方法把酵素放到干凈無油的容器里面 。
5、蓋上蓋子，放到陰涼通風不見光的地方 。酵素在發酵中每天會產生一定的氣體，所以每天要打開蓋子放氣 。
6、兩三天后，表面會產生出很多氣泡，我們可以用干凈的筷子進去攪動，使發酵均勻 。
7、酵素制作完成以后，會有一種酸甜的醇香味，有一些像酒的氣味 。把里面的固體用濾網撈出，沉淀以后把酵素用干凈的瓶子罐裝起來，可以放在冰箱里保存 。

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