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醬燒八爪魚的做法 怎么做醬燒八爪魚

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醬燒八爪魚的做法 怎么做醬燒八爪魚

文章插圖
1、材料：八爪魚500克、韭菜花50克、紅、黃椒各1/3、蒜2粒、姜8片、豆瓣醬2/3湯匙、XO醬1湯匙、鹽2/3茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、料酒1湯匙、雞精2/3茶匙、淀粉1茶匙 。
2、八爪魚洗凈切成長段 。
3、紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用 。
【醬燒八爪魚的做法 怎么做醬燒八爪魚】4、煮鍋中倒入清水，大火煮開后關火，把八爪魚放入，須子變成卷曲之后立即撈起 。
5、淋入涼水過冷河 。
6、瀝干水份待用 。
7、調料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水淀粉備好 。
8、鍋中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香 。
9、倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料 。
10、倒入紅黃椒翻炒 。
11、淋入水淀粉 。
12、翻炒均勻即可 。

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