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高壓鍋鹵牛肉要鹵多長時間 家庭自制鹵牛肉的做法步驟

生活百科 多長時間

用壓力鍋煮牛肉 ， 省時省力 ， 簡單美味！
難度：配菜(中級)時間：30-60分鐘主料
牛腱子800g輔料
李錦記鹵水汁200ml海天黃豆醬一大勺水400ml冰糖適量小茴香適量香葉兩片大蒜幾瓣蔥姜適量料酒少許家庭自制鹵牛肉的做法步驟

高壓鍋鹵牛肉要鹵多長時間 家庭自制鹵牛肉的做法步驟

文章插圖
1. 牛肉先焯水 ， 除去浮沫 ， 洗凈 ， 然后放入壓力鍋內 ， 把所有調料全部加入 ， 壓力鍋壓一下 。出鍋后 ， 放入冰箱冷藏幾小時 ， 切片 。
2. 調個汁 ， 鍋內放少許油加熱 ， 加入蒜末煸炒 ， 之后加入鹵牛肉的湯汁 ， 糖 ， 雞精 ， 煮開即可
3. 把這個調好的汁倒在牛肉上 。
小貼士
【高壓鍋鹵牛肉要鹵多長時間 家庭自制鹵牛肉的做法步驟】這個鹵水汁和水比例只適用于壓力鍋 ， 如果是在煤氣上煮 ， 鹵水汁和水的比例為1：4 ，  切片前一定要進冰箱冷藏數小時 ， 方便切片 。壓力鍋中剩下的鹵水不要倒掉 ， 以后還可以用的 ， 多用幾次就變成老鹵了 。

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