紅豆沙冰皮月餅的做法 紅豆沙冰皮月餅的做法步驟
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【紅豆沙冰皮月餅的做法 紅豆沙冰皮月餅的做法步驟】1、食材明細：糯米粉50g，粘米粉50g，澄面25g，可可粉2g，抹茶粉2g，紅豆沙200g，玉米油25g，白砂糖30g，煉乳30g，純牛奶200g，熟糯米粉20g
2、先將糯米粉、粘米粉、澄面過篩一遍備用 。
3、再將牛奶、糖、煉乳、玉米油攪拌均勻 。
4、把粉倒入拌成面糊狀 。
5、再將其過濾，放置半小時 。
6、碗口覆蓋保鮮膜，上鍋蒸30分鐘左右 。
7、蒸熟后用筷子攪拌散熱 。
8、將面團放入面包機中攪拌15分鐘 。
9、揉勻后，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時以上 。
10、制作之前先做好有色面團：取兩小塊面團，分別放入可可粉和抹茶粉，包入保鮮膜中揉勻備用 。
11、模具花片預先撒點熟粉，再取一小塊抹茶面團按成薄片，覆蓋到模具花片所需的部位 。
12、月餅模具，按照1比1的比列（面皮25g，餡料25g）包好 。
13、粘上熟粉，放入模具中，倒扣，用力按壓，脫模后即可 。
14、做好就可以吃 。
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