想要煎完整豆腐最重要一關
材料：豆腐 蔥 蒜 青辣椒 蠔油 豆瓣醬
做法：1.豆腐用流動水沖洗凈，待用 。
2.將辣椒切細丁，蒜切末，蔥切小細圈放入碗中，調入一勺蠔油，一勺豆瓣醬，加1/3杯干凈的水，調成汁 。
【想要煎完整豆腐最重要一關】 3.熱鍋放油，油稍多一點，然后把豆腐切成塊逐步放入鍋中煎 。（豆腐我一般是邊切邊放入鍋中的，這個是
從小學我媽的，一手拿刀一手拿豆腐，就在手上切，邊切邊放，呵呵）煎至金黃時翻面煎另一面，兩面都煎好
時，就倒入調好的汁，蓋上鍋蓋燜上一分鐘，然后大火收汁就可以出鍋啦 。。
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