今天給大家介紹一下關東煮的做法，首先給大家介紹一下他的用料：水，昆布，木魚花，白蘿卜，竹輪，魚丸，味霖，清酒，魔芋絲，鵪鶉蛋，章魚餅，鹽，醬油 。那么接下來我們就要介紹制作步驟了 。
1制作高湯 。將昆布，水放入鍋中，用小火煮上20分鐘 。（盡量把溫度控制在60~70℃之間）
2將昆布撈出來用大火煮，將浮沫撈出來，用小火保溫 。
【關東煮白蘿卜塊的做法 關東煮的做法是什么】3加進木魚花，再把浮沫撈出 。
4撈干凈之后，靜止15分鐘 。
5用濾紙和濾網把湯汁過濾出來 。
6把蘿卜切成厚片 。
7在鍋中煮上5分鐘 。
8把竹輪、章魚餅至于熱水中煮上幾分鐘把油分去掉 。
9把高湯、清酒、味霖、醬油在鍋中混合，用小火保溫 。
10 先放入蘿卜片、魔芋絲 。
11 再在上邊鋪上火鍋料 。
12 加蓋煮沸30分鐘 。
13 最后加入鵪鶉蛋 。然后泡上30分鐘，保證湯汁進去 。
我覺得高湯用雞湯代替也可以，湯料大家也可以自己搭配，根據自己的愛好，而且其他愛吃的蔬菜大家也可以自己添加 。
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