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桔子放久了有酒味還能吃嗎

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桔子放久了有酒味不能吃了 ， 有酒味意味著桔子已經腐敗 ， 產生了酵母菌 。
1、有的真菌在食品的制作中具有重要的意義 ， 如制啤酒時要用到酵母菌 ， 酵母菌能通過發酵 ， 在無氧的條件下把有機物分解成酒精和二氧化碳 ， 酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類 ， 在廣袤的大自然中 ， 尤其在一些含糖分較高的水果中 ， 這種酵母菌更容易繁衍滋生 。
【桔子放久了有酒味還能吃嗎】2、當成熟的果實墜落下來后 ， 由于受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒 ， 是一種自然現象 。在日常生活中 ， 在水果攤附近能常常嗅到由于水果腐爛而散發出來的陣陣酒味 ， 就是酵母菌的發酵作

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