家常燉花鰱魚怎么做好吃 家常燉花鰱魚如何做好吃
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1、清燉花鰱魚原料：鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒 。
2、魚的處理：鰱魚清洗干凈 ， 切塊放入盆中 ， 加蔥、姜、料酒 ， 適量鹽腌制十五分鐘左右 ， 有效去腥 。
【家常燉花鰱魚怎么做好吃 家常燉花鰱魚如何做好吃】3、鍋內放油熱至八成 ， 蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋 。將魚塊放入 ， 依次加鹽、料酒、醋、水 ， 大火燉開后轉小火慢燉 。俗話說：“千滾豆腐、萬滾魚” 。出鍋前加香菜、蔥絲 ， 魚肉香醇、魚湯濃郁 。
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