龍蝦黃的做法
步驟：
1、在龍蝦頭部與尾部中間剪一下，順蝦脊剪開至尾部，取出蝦線，把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除，洗干凈后放進籃子里 。
2、加入適量的料酒，蒸五分鐘左右即可 。
3、把金針菇去根后洗凈，焯一下水撈出，把粉絲在溫水里浸泡半個小時，都控干水分后，裝進盤子里 。
4、蒸龍蝦黃的湯汁倒進鍋里，加入適量的蠔油、生抽、生粉，煮成湯汁 。
【龍蝦黃的做法】5、蒸好的龍蝦黃放進盤子里擺出造型，澆上煮好的湯汁即可 。
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