冰皮月餅的皮是什么 冰皮月餅的外皮是什么做的
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1、冰皮月餅的皮是一種叫做冰皮月餅專用粉的材料制作而成的，它有一個特定的名稱叫冰皮預拌粉，也就是糯米粉和粘米粉混合而成的，將這兩種粉混合起來就形成了一種特殊的材料，制作出來的面皮q彈冰涼，多吃幾個也不會膩 。
2、在日常生活中我們完全可以自己做一些冰皮月餅，冰皮預拌粉一般是呈現出松散的狀態，顏色是潔白色的，而且它的吸水率很大，只需要沾一點點水就可以變得十分的粘稠 。冰皮預拌粉廣泛地應用在廣東的一些傳統的糕點里面 。
3、冰皮預拌粉制作起來十分的粘手，一般會將冰皮先蒸好，然后進行冷卻，等完全冷卻之后才會用它來包餡料，這樣制作出來的冰皮月餅更加便捷，也更加美味 。在制作冰皮月餅的時候，千萬不要放太多的冰皮預拌粉，不然就會影響到制作出來的品相 。
【冰皮月餅的皮是什么 冰皮月餅的外皮是什么做的】4、冰皮粉和制作雪媚娘的粉看上去是比較相似的，但是這兩種卻并不一樣，制作冰皮月餅的粉是比較透明的白色看上去很好看，可以加入不同的食材，讓它變成其他顏色，吃起來也十分的軟糯可口，口感豐富多樣，而制作雪媚娘的材料則沒有冰皮月餅那么透亮，只要加入水果粒，就能讓口感變得酸酸甜甜 。
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