干炸排骨的做法 干炸排骨的做法簡介
文章插圖
1、排骨最好選小排，比較好熟 。
2、洗凈排骨，放入鹽，黑胡椒，料酒，一個蛋清，適量玉米淀粉抓勻后放入冰箱腌制一小時 。
3、腌好的排骨撒適量紅薯淀粉拌勻 。
4、油熱后放入排骨改小火炸10分鐘 。
【干炸排骨的做法 干炸排骨的做法簡介】5、撈出 。油溫升高后再次放入油鍋中復炸至顏色金黃，表皮酥脆即可 。
6、撒黑胡椒，放香菜點綴 。
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