如何泡發筍衣
泡發筍衣的方法是：先用冷水將筍衣泡軟后切成薄片 ， 再用少許堿水燒開浸泡5分鐘左右撈出 ， 放清水中漂凈 ， 即可與其它食品一起烹調 。筍衣是將筍葉最外面的一層殼形筍皮 ， 經過同樣的制作工藝制作而成的 。
【如何泡發筍衣】筍干和筍衣如果是從營養價值來講的話 ， 兩者都是竹筍的一部分 ， 而且制作工藝也是相同的 ， 因此其營養價值也是差不多的 ， 不存在某一個有什么特別的營養成分 。只不過兩個吃起來味道可能不太一樣 ， 筍干吃起來不如筍衣吃起來那么酸爽 。所以大家如果要購買的話 ， 可以根據自己喜愛的口感 ， 以及用來烹飪食物的特點來選擇購買合適的 。
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