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韭菜蝦仁炒蛋的做法

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韭菜蝦仁炒蛋的做法：
1、準備韭菜、雞蛋等食材，將韭菜切段，裝盤備用，雞蛋中加入淀粉和鹽 。
2、攪拌均勻后加入蝦仁，攪拌后，鍋熱下油，倒入雞蛋液和蝦仁，半凝固后劃散雞蛋蝦仁，加入韭菜段 。
3、加入食鹽，淋上香油，炒勻后即可出鍋 。
營養價值：韭菜熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源 。蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人而言是極好的食物 。
【韭菜蝦仁炒蛋的做法】雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用 。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能 。

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