南瓜餅外面的糠是什么東西
南瓜餅外面的糠是一般是面包糠 。
面包糠是吐司面包經過去皮、切片、并恒溫干制后，再經過均勻粉碎而來的 。是一種廣泛使用的食品添加輔料，
面包糠一般用于油炸及油煎食品，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；
【南瓜餅外面的糠是什么東西】由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果 。用于油炸食品表面，使其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富 。
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