大肉餃子餡的做法
山東包子肉塊大大的，吃起來很解饞，也很好吃，大肉丁的餃子餡，包出來的餃子也美味可口，用大蔥和豬肉丁做餡，再放入適量香油，做出的大肉餃子鮮香味美，非常好吃 。
豬肉洗凈切成肉丁，肉丁的塊不要太大 。
蔥洗凈切成丁，蔥可以多放一些，因為不放別的蔬菜了 。
姜洗凈去皮切碎 。
【大肉餃子餡的做法】肉丁放入料酒，高湯順一個方向攪拌，使高湯融入到肉丁中 。
放入鹽,醬油，調餡料，味素順一個方向攪拌均勻 。
放入蔥，姜攪拌均勻，最后放入食用油,香油拌勻即可 。
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