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1、準備好青辣椒，辣椒一般用青辣椒，不會用紅辣椒去做爆辣椒的，選不是很辣的那種
2、辣椒洗干凈就把辣椒的把切掉然后把辣椒用刀拍扁
【爆辣椒的做法 爆辣椒怎么做】3、準備好豆豉，稍微放一點就可以了，我這個都放多了，切好姜蒜先下鍋炒香
4、再把拍好的青辣椒放下去用油爆炒
5、炒一會之后就可以看到辣椒開始有點形狀了
6、然后放鹽，生抽以及雞精
7、攪拌均勻就可以出鍋啦，湖南爆辣椒完工
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