帶皮干蓮子怎么去皮
先將干蓮子用清水沖洗干凈 ， 放入大盆里 ， 加適量純堿 ， 沖入剛剛燒開的水燜上片刻 。純堿的用量為每500克干蓮子加大約13克堿 ， 開水的用量以能淹沒蓮子為宜 。感覺蓮子的表皮變軟 ， 堿水已經變成紅色時 ， 倒出堿水 ， 再次沖入熱水 ， 放至不怎么燙手的時候 ， 用手反復揉搓即可搓去蓮子皮 。也可以用硬毛刷反復刷洗蓮子的表皮 。
【帶皮干蓮子怎么去皮】蓮子善于補五臟不足 ， 通利十二經脈氣血 ， 使氣血暢而不腐 ， 蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用 ， 這一切 ， 構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能 ， 蓮子中所含的棉子糖 ， 是老少皆宜的滋補品 ， 對于久病、產后或老年體虛者 ， 更是常用營養佳品 ， 蓮子堿有平抑性欲的作用 ， 對于青年人夢多 ， 遺精頻繁或滑精者 ， 服食蓮子有良好的止遺澀精作用 。
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