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四川粉蒸肉的配方

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1、把肉切塊 ， 不要太大 ， 也不能太小 ， 大概切為麻將的大小 。
2、準備一根蔥 ， 改段；姜切片；花椒適量 。土豆切成塊 。
3、用鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 花椒面 ， 海椒面 ， 胡椒粉 ， 糖放入肉中 ， 用手將其攪拌均勻 ， 并加入姜片和蔥段 。
4、開火將鍋燒熱 ， 可加入少量油避免粘鍋 。倒入蒸粉 ， 加花椒 ， 干炒 ， 到粉變成金黃色即可 。
5、把拌好后的肉還有土豆倒入鍋里 ， 讓它們和粉攪拌均勻 。這時可以適量加入一點五香粉 。
【四川粉蒸肉的配方】6、將攪拌后的肉和土豆上蒸鍋 ， 先大火10分鐘 ， 后改中火蒸半個小時左右 。具體時間自己掌握 。

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