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黑色餃子皮用什么材料，綠餃子皮是用什么做的

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黑色餃子皮用什么材料【黑色餃子皮用什么材料，綠餃子皮是用什么做的】

黑色餃子皮用什么材料，綠餃子皮是用什么做的

文章插圖
黑色餃子皮用了竹炭粉、墨魚汁、黑色芝麻粉 。在和面時加入竹炭粉、墨魚汁或黑色芝麻粉就能將面團變成黑色 。竹炭粉做的餃子皮有竹子的清香，墨魚汁做的餃子皮有海鮮的鮮味，黑色芝麻粉做的餃子皮有芝麻的醇香 。
綠餃子皮是用什么做的現在向你介紹一種面粉，做出的餃子皮是黑色的 。在蘇北有這樣一句歇后語，叫蕎麥面炸麻花一一黑脆 。
當夏天我們這里遭遇澇災，種下的黃豆，玉米被淹死時，種別的作物己經晚了，只好種生長期短的作物蕎麥 。
蕎麥一畝地可收200多斤，盛花期看不到葉子，有近視眼看蕎麥一湖好水的歇后語，就是一點五的眼睛，遠看蕎麥花也是汪洋一片 。
蕎麥果實是三棱體，黑色，有一謎語說，一間屋，三片瓦，里邊坐個白娃娃，說的就是蕎麥 。
將蕎麥磨成面，它的殼可填枕頭用，面是白色的，做成飯是黑色的，蒸好鏌是黑色的，煮好餃子是黑色的，吃起有嚼頭 。
黑色帶給人們的是神秘的感覺，而應用于黑色的食物，其實并不是很多，也讓吃他的人們對他本身的味道充滿了猜測 。黑色并不是明亮鮮艷的顏色，所以不能直接勾起人們的食欲，但是卻可以使人們想去品嘗感受這種奇妙的味道 。
平時我們吃的餃子大多都是白色的，有些可能因為面的原因會稍微有點偏黃 。有些人在制作餃子的時候，會使用各種蔬菜汁做出來彩色的餃子，顏色非常好看誘人 。但是有一種餃子卻是黑色的，那就是墨魚餃 。
墨魚餃是使用墨魚和豬肉，也可以加韭菜，制作成餡兒包成餃子 。它的特點不只是它的餡兒，使用的是墨魚，還在于他的皮是黑色的 。墨魚餃子皮是使用墨魚汁和的面，所以和出來的面也是黑色的，在包上墨魚肉餡兒，做出來的就是黑色的墨魚餃子，味道非常鮮美 。
食用的竹炭粉是面點制作中比較天然的色素粉其實本身的顏常見的一種天然的食用色素粉，它和其他色素粉的區別就是它的顏色是黑色的，而這種黑色的天然色素，其實是比較少的 。竹炭粉摻在面粉里面，然后和平時和面一樣向里面加水，最后活成黑色面團 。蔬菜粉本身沒有什么味道，所以絲毫不影響面的味道 ?？梢宰龀擅鏃l，就是黑色的面條，也可以包成餃子，甚至于使用任何的餡料都是可以的 。這種天然的色素粉，其實本身的顏色還是非常濃的，所以在制作的時候只需要放一點就可以了，放的量多少也可以控制顏色的濃淡 。黑餃子皮是什么做的黑餃子皮，并不是普通的面粉，而是一種蕎麥面打成的粉 。這種餃子皮營養豐富，而且還能夠治療某種疾病，味道也不錯，雖然稍微有點苦澀，但是挺好吃的 。各種顏色的餃子皮是怎么做出來的餃子源于古代的角子，相傳為東漢張仲景發明，寓意“ 更歲交子，團圓福祿 ” 。其味道細膩、鮮美，雅俗共賞，任何場合出現餃子都毫不違和 。
餃子皮常見的就是白色的，用清水和面粉和成，Q彈爽口，皮薄勁道 。現在越來越多的人，不僅豐富了餃子餡的內容，更是在餃子皮上也玩起了花樣兒 。
1、黑色餃子皮
黑色的餃子皮一般都是用竹炭粉或者墨魚汁做成的，加黑色芝麻粉也是可以的 。首先將墨魚打成汁，再加入適當的水，最后用這個黑色的墨魚汁和面，這樣做出來的餃子皮就是黑色的啦 。用竹炭粉做餃子皮，一般是一斤面粉，20克左右的竹炭粉，水5兩左右 。黑色芝麻粉的做法和墨魚汁的差不多，可以買現成的黑芝麻粉，也可以自己抓一把黑芝麻放入攪拌機攪拌成粉，再加入適當的水，最后和面 。
墨魚汁有很高的藥用價值，能止血，還有抗癌的作用，偶爾換種口味吃吃墨魚汁餃子也是不錯的 。
2、紅色餃子皮
無獨有偶，既然黑色的餃子皮是加墨魚汁，那么紅色的餃子皮，咱們就可以用番茄，也就是西紅柿來做，喜歡吃草莓的也可以試著用草莓來做哦 。將西紅柿或者草莓洗凈切塊后，放入榨汁機榨汁，然后用西紅柿或者草莓汁來和面，就能做出紅色的餃子皮 。
3、紫色餃子皮
俗話說大紅大紫，又紅又紫才朝氣 。紫色餃子皮怎么做呢？紫色的餃子皮可以用紫甘藍來做，不過不能榨汁了，而是要煮紫甘藍 。將整個紫甘藍放入水中煮十到十五分鐘，水就會變成紫色，再用紫甘藍水去和面，做出來的餃子皮就是紫色的 。
4、黃色餃子皮
黃色明亮，黃色餃子一看就會讓人很有食欲 。黃色餃子皮可以用南瓜來做，不用榨汁，也不用放水里煮 。把南瓜蒸熟之后搗成泥 ，然后和面就可以做出黃色餃子皮了 。用玉米榨汁也可以有這種效果 。
5、粉色餃子皮
說起粉色餃子皮，好多人的少女心就泛濫了，也有人會有疑問，因為并沒有粉色的蔬菜水果 。水蜜桃嗎？水蜜桃的桃汁其實是偏白色的 。有一個方法，其實把莧菜燙熟之后，那個菜汁和面就是粉色的了，粉嫩嫩的特別可愛 。
6、綠色餃子皮
要想生活過得去，怎么能不帶點綠呢哈哈，綠色的蔬菜水果有很多，比較常用的和面蔬菜是菠菜，榨成汁之后取汁液和面就可以了 。
7、彩色餃子皮
所謂彩色就是多種顏色混合在一起的顏色，不過不是把各種汁液放在一起，而是把和好面的各種顏色的面團放在一個面團里面揉成一個，搟出來的餃子皮就是彩色的了 。

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