1. 首頁 > 生活百科 >

剁辣椒刀豆怎么做 湖南農家美食

生活百科

【剁辣椒刀豆怎么做 湖南農家美食】

剁辣椒刀豆怎么做 湖南農家美食

文章插圖
1、菜市場買回來的紅辣椒 ， 刀豆 ， 摘干凈 ， 提前一天洗凈晾干水份備用 。
2、這次我用的是攪拌機來做剁辣椒 ， 可以節省時間 ， 不那么費勁 。我們先把辣椒切成小塊 ， 再放攪拌機打碎 。
3、攪碎后 ， 放入無水無油的不銹鋼碗中 ， 拌入4瓶蓋40多度的白酒 ， 加入8大勺食鹽 ， 這個可以自己按自己的選擇放 ， 如果你想保存時間更長一些 ， 就多放點鹽 。
4、辣椒處理完后 ， 我們來處理一下姜和蒜 ， 姜蒜盡量不要用攪拌機 ， 我這里用手工切 。切成小粒 。
5、切成小粒后 ， 我們拌入剁碎的辣椒里面 ， 香味也釋放出來了 。
6、剁辣椒我們就處理好了 。裝入無水無油的容器中 ， 保存一周左右就可以開吃了 。
7、我們現在來做剁椒拌刀豆 。我們把刀豆切成片 。盡量薄厚均勻 。
8、切好的刀豆片放入剁椒里面 ， 同時增加兩大勺鹽 。
9、拌勻刀豆與剁椒 。這款超級香 ， 看起來非常有食欲的剁椒拌刀豆 ， 就做好了 。有沒有看起來像小時候 ， 媽媽的味道 。

    推薦閱讀