1. 首頁 > 生活百科 >

金針豬肝湯

生活百科

目錄

  • 金針豬肝湯的營養價值
  • 金針豬肝湯的功效作用
  • 金針豬肝湯的做法
  • 金針豬肝湯的烹飪技巧
  • 金針豬肝湯的禁忌人群
金針豬肝湯是一款美味的養生湯，主要原料有黃花菜20克，豬肝200克，營養價值高，滋補又好喝，具有養心寧神、疏肝解郁，止血利尿的功效，味道鮮美的黃花菜，再配上鮮嫩可口的豬肝，怎一個鮮字了得 ?？靵碓囈幌掳?。

金針豬肝湯
金針豬肝湯的營養價值
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中經常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的用處;能保護眼睛，金針;中醫認為黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經;有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽 。豬肝是指豬的肝臟 。豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一 。
金針豬肝湯
金針豬肝湯的功效作用
【金針菜】
1、清利濕熱：黃花菜有清熱利尿，解毒消腫的功效，有利于止血除煩，寬胸膈，養血平肝，通乳利水，利咽寬胸，清利濕熱，發奶的功效作用 。
2、改善大腦：黃花菜中含有豐富的卵磷脂，這種元素是大腦細胞的重要成分，有利于增強和改善大腦功能，同時可以清除動脈內的沉積物，對注意力不是很集中、記憶力功能不好，腦動脈的阻塞等癥狀具有較好的效果 。
3、止血利尿：黃花菜因為含有冬堿等成分，有利于止血、消炎、利尿，進而達到健胃安神的功效 。它的花都可以入藥 。用于它的根端膨燉肉和燉雞，對于治療貧血、老年性頭暈等有很好療效 。
金針豬肝湯
【豬肝】
1、養血解毒：豬肝是豬的肝臟，臟是動物體內儲存養料和解毒非常的重要的器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血食品，有利于補肝明目、養血、有助于營養保健，可用于治療血虛萎的癥狀 。
2、改善貧血：食用豬肝對調節和改善貧血病人，對造血系統的生理功能具有重要意義 。
3、美容美白：豬肝中含有豐富的維生素A，作用很大，有助于維持正常生長和生殖機能的，有利于能維持健康的膚色，發揮對皮膚的健美作用 。
4、緩解疲勞：如果使用長時間的電腦和手機后就很容易出現眼睛疲勞的癥狀，你需要補充大量的維生素，豬肝是眼睛最需要的營養，吃豬肝有利于緩解視力下降的現象 。
5、去毒補充維生素：經常食用動物的肝還可以補充維生素B2，是人體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有非常好的作用 。
6、增強免疫：豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，，有利于增強活體的免疫力程度，抵抗氧化，防止衰老，并能有效的抑制腫瘤細胞的產生，也有利于治療急性傳染性的肝炎 。
7、益智益腦：豬肝的蛋白質、卵磷脂、微量元素含量多對于豐富兒童的智力發育、身體發育十分有好處，而且維C硒元素是抗腫瘤的好東西 。
8、防癌抗癌：豬肝具有多種抗癌的物質(例如維生素C、硒等)，而且含具有很強的抑癌的能力，有利于抗疲勞 。
【金針豬肝湯】
此湯具有抑癌抗疲勞，止血利尿，清利濕熱，改善大腦的功效 。
金針豬肝湯的做法
用適量水，猛火煲至滾，放入金針菜、白木耳和紅棗 。
用慢火煲約1小時再放入豬肝，以細鹽調味，候豬肝熟透，即可飲用 。
金針豬肝湯的烹飪技巧
要注意新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時，我們用的是干的用清水泡開就行，紅棗用水洗凈，去核;豬肝用水洗凈，切片 。
金針豬肝湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用 。
禁忌人群：高血壓、冠心病患者應少食豬肝 。
金針豬肝湯是一款家常菜肴，只有金針和豬肝主要食材，看似做法簡單，實則不然，也是需要小小的烹飪技巧，金針豬肝湯，不但湯味濃郁，而且，豬肝也是真得非常營養好吃，喝一口湯，就可以增強一些抑癌能力，何樂不為呢，此湯實為時下老少皆宜的養生湯水 。
【金針豬肝湯】

    推薦閱讀