米酒還有西米露怎么做的
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米酒做法:
1、清洗糯米三遍左右，瀝凈雜質和水份 。將洗好的糯米加入冷開水浸泡，糥米浸泡的時間范圍為5到24小時，一直浸泡到米粒用手指能碾碎;
【米酒還有西米露怎么做的】2、將浸泡好的糯米瀝干水后，蒸熟 。用冷開水將蒸熟后的米飯攤開沖洗降溫至30度左右，做到米粒之間不粘連;
3、將甜酒曲均勻撒入米飯中，加入適量冷開水，借著水充分拌勻酒曲;
4、把拌好糥米飯裝入干凈的容器，不能沾油污，用手背壓緊，中間用手指戳一個小坑，便于觀察出酒情況;
5、密封，調節30度左右的在面包機
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