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河豚 ， 為硬骨魚綱鲀科魚類的統稱 。自古以來中國食用的河豚皆生息于河中 ， 因捕獲出水時發出類似豬叫聲的唧唧聲而得名河“豚” 。古代中國人對于河豚毒性理解深刻 。晉人左思《三都賦·吳都賦》便有“王鮪鯸鮐”之句 ， 其注曰：“鯸鮐魚狀 ， 如蝌蚪 ， 大者尺余 ， 腹下白 ， 背上青黑 ， 有黃紋 ， 性有毒 。”
【河豚哪里有毒 河豚毒素分布在哪里】河豚毒素是一種無色針狀結晶體 ， 屬于耐酸、耐高溫的動物性堿 ， 為自然界毒性最強的非蛋白物質之一 。河豚體內的毒素主要分布于卵巢和肝臟 ， 其次是腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚;而精巢和肌肉是無毒的 。但如果河豚死亡時間較長 ， 內臟毒素溶入體液中便會逐漸滲入肌肉內 。
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