家庭自制牛排簡單方法
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1、牛里脊切成薄片 ， 用刀背或者肉錘拍散 。加入紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽 ， 帶上一次性手套抓勻 ， 最后倒入香油 。
【家庭自制牛排簡單方法】2、腌制兩小時以上 ， 準備煎牛肉前 ， 把牛肉拍少許干淀粉 。將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調制成料汁 ， 淀粉調汁 。鍋內放油 ， 炒香蒜末和洋蔥丁 ， 倒入料汁 ， 翻炒均勻 ， 倒入淀粉汁 ， 翻炒幾下成黑胡椒汁 。
3、平底鍋內放油 ， 大火油燒至8成熱 ， 放入牛排 ， 改小火 。一面變色凝結后翻面 ， 兩面都煎好了裝盤 ， 放螺旋粉、澆黑胡椒汁 。
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