風味茄子酥脆做法
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【風味茄子酥脆做法】風味茄子酥脆做法：茄子洗凈切成小塊，清水淘凈后撈出控水 。在茄子中加入粉芡拌勻，淋上淀粉，便于第二次粘勻粉芡 。鍋中倒油加熱，將裹好粉芡的茄子塊，放入鍋內炸制 。2分鐘左右后將茄子撈出，再放入辣椒、花椒、蔥、姜、白糖、醋、生抽 ?？焖俜闯鲥伨涂梢粤?。茄子，茄科，茄屬植物 。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落 。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺） 。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密 。果的形狀大小變異極大 。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等 。
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