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蒜泥拌茄子是什么菜系 蒜泥拌茄子的做法

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 炎熱的夏天來了，又到了茄子大量上市的時候，在這個季節中很多人都喜歡吃一份蒜香濃郁的蒜泥茄子，既開胃又飯，還能消炎殺菌 。只是蒜泥茄子是什么菜系你們知道嗎？如果不知道，可以隨小編去了解一下，同時我也會把蒜泥茄子的做法寫出來告訴大家 。
蒜泥茄子的是什么菜系 蒜泥茄子是魯菜的一種，是地道的山東菜，它具有魯菜中涼菜的重要特點，把大蒜運用到涼拌菜之中，既突出的蒜香的氣息，又增加了菜品的營養價值 。
蒜泥茄子的的做法 制作蒜泥茄子需要的材料
平時制作蒜泥茄子時需要準備五百克茄子和一百克大蒜，另外再準備十克生抽和五克香醋以及五克香油最后再準備適量的食用鹽就可以 。
制作蒜泥茄子的具體步驟
1、把茄子用清水洗好以后去掉蒂，然后再切成厚片，放在蒸鍋中蒸制二十分鐘，然后取出降溫以后把水分去掉備用 。
【蒜泥拌茄子是什么菜系 蒜泥拌茄子的做法】 2、把大蒜去掉外皮，然后用專用工具制成蒜泥備用，把蒜泥放入到蒸好的茄子中，再加入生抽和香醋以及食用鹽和香油等調味料 。
 3、用筷子把茄子和調料調勻然后直接裝盤就可以食用，喜歡吃香菜的朋友還可以準備一些香菜末放在蒜泥茄子的上面進行裝飾 。 

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