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春季食補因人而異 應遵循四大飲食原則

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春季食補應遵循四大原則
飲食結構要合理調配 
營養構成應以高熱量為主，除谷類制品外，還應選用豆類、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量 。要養成在一天較早的時候攝取大部分熱量的習慣，理想的安排是早餐攝入熱量多，中餐次之，晚餐最少 。 
攝取足夠的蛋白質和含鉀的食物 
春季容易使人感到疲乏，即所謂的“春困” 。而蛋白質中的酪氨酸是人腦內產生警覺的化學物質的主要成分 。可多攝入魚、肉、雞、低脂奶制品等富含蛋白質的食物 。同時應適當多攝入富含鉀的食物，如水果、豆類、海帶、紫菜、瓜子等，因鉀具有維持細胞水分、增強機體活力的功能 。 
攝取足夠維生素 
春天氣候由寒轉暖，溫度變化大 。細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病 。因此，應多攝取富含維生素的蔬菜和水果，如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、胡蘿卜、卷心菜、菜花、柑橘、蘋果等，可提高人體免疫功能，增強人體的抗病能力 。 
保持飲食清淡 
油膩的菜肴使人飯后產生疲倦現象，表現為體溫、血糖降低，情緒低落，工作效率下降 。春季風多，空氣干燥，人容易上火，口苦咽干 。因此，飲食宜清淡適口，忌油膩、生冷及刺激性食物 。
【春季食補因人而異 應遵循四大飲食原則】

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