如何做草莓醬
文章插圖
1、草莓醬配料：
新鮮草莓300克 ， 細砂糖180克 ， 檸檬汁20克 。
2、制作過程：
（1）草莓洗凈擦干水分 ， 用刀切開 。小個的草莓切成兩半 ， 大個的則切成四半 。
（2）在草莓里加入細砂糖 。
（3）用筷子拌勻 ， 使糖均勻的附著在草莓上 。蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時） 。
（4）冷藏過后 ， 草莓內的水分會滲出 ， 此時就可以繼續下一步了 。
（5）將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里 ， 大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋 ， 不要用鐵鍋） 。
（6）不斷翻炒直到草莓變軟 ， 然后用中火慢慢熬干 。
（7）當翻炒到濃稠狀態時 ， 關火 ， 加入檸檬汁 ， 攪拌均勻 ， 果醬就炒好了 。
【如何做草莓醬】（8）將果醬裝入干凈的容器里 ， 密封放入冰箱保存 。
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