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梭子蟹的家常做法 制作梭子蟹的方法

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梭子蟹的家常做法 制作梭子蟹的方法

文章插圖
1、主料：梭子蟹2只 。
2、輔料：小蔥3根、姜1/2塊、生抽1湯匙、料酒1湯匙、花椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、植物油2湯匙、蠔油1湯匙 。
3、掀開蟹的殼 ， 拿刀子從尾部敲一下 ， 不要太用力 ， 然后用手掰開就可以了 ， 把蟹腿和蟹肉用勺子挖出 ， 備用 。
4、小蔥切段 ， 姜切絲 ， 放一邊備用 。
5、將花椒粉、料酒、淀粉拌勻備用 。
6、油5成熱時放入姜絲 。
7、接著放入螃蟹 ， 大火快速翻炒一下 ， 時間大概1分鐘就可以了 ， 時間長了蟹肉就老了 。
【梭子蟹的家常做法 制作梭子蟹的方法】8、放入蔥段、蠔油出鍋裝盤就好了 。

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