文章插圖
1、用料：無鹽黃油 80g、糖粉 40g、鹽 1g、全蛋液 20g、淡奶油 15g、蔓越莓 50g、低筋面粉 130g 。
2、準備好所有材料，黃油提前室溫軟化 。
3、黃油軟化后用加入糖粉和鹽，用刮刀按壓拌勻 。
4、加入雞蛋液，用打蛋器打發均勻 。
5、加入淡奶油，用打蛋器打均勻 。
6、加入切碎的蔓越莓干，拌均勻 。后篩入低筋面粉，拌勻至無干粉狀態 。
7、篩入低筋面粉用刮刀按壓均勻 。拌均至無干粉狀態即可 。
【蔓延餅干的做法 蔓延梅餅干制作方法】8、將拌好的面團放入保鮮膜中，利用U型模整形成長條狀，入冰箱冷凍約1小時 。
9、凍好的面團取出，適當回溫后切成約0.3CM厚的片狀 。
10、烤箱墊油紙，把餅干排入，間隔一定距離 。
11、空氣烤箱，提前上下火180度預熱好，烤盤放入中層烘烤約15分鐘 。
12、烘烤結束后，餅干出爐放在網架晾涼即可 。
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