鵝腳煲湯做法大全 鵝腳煲湯怎么做
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1、材料：黃豆一把泡發（先天晚上浸泡）、豬排骨半盒通常是一盒分兩次吃 。鵝腳跟排骨氽水 ， 放上幾顆干貝 ， 加適量蔥、姜、玉竹、枸杞還有紅棗少許 ， 還外加了幾顆馬蹄 ， 料足燉好的馬蹄脆脆響 。裝入燉盅加水沒過材料 ， 再放入已放好水的電飯鍋兩個鐘頭 ， 喝前加入少許鹽跟雞粉 。
3、煲湯：浸泡冬菇 ， 鵝腳切塊汆水 ， 冬菇和鵝腳放入砂鍋里 ， 加入水、鹽、糖、醬油、蠔油適量 。先把原料洗凈 ， 入鍋后一次加足冷水 ， 用旺火煮沸 ， 再改用小火 ， 持續20分鐘 ， 撇沫 ， 加姜和料酒等調料 ， 待水再沸后用中火保持沸騰3~4小時 ， 使原料里的蛋白質更多地溶解 ， 濃湯呈乳白色 ， 冷卻后能凝固可視為湯熬到家了 。
【鵝腳煲湯做法大全 鵝腳煲湯怎么做】3、食材：鵝腳一斤、鵝翅一斤、姜6片、料酒1勺、鐵棍山藥一根、蜜棗3個、眉豆150克、鹽適量 。準備好眉豆蜜棗鐵棍山藥 。鵝腳鵝翅洗干凈 。鍋里放水燒開放入鵝腳鵝翅煮三分鐘焯一下水 。盛出備用 。鍋里熱油放入姜片 。倒入焯水的鵝腳翅翻炒幾下 ， 再倒料酒翻炒兩分鐘 。把所有材料倒入煲湯煲里 ， 煲滾后 ， 大約一個半小時就可以了 ， 時間到了 ， 放入適量的鹽 ， 濃郁的靚湯完成了 。
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