湯圓是冷水煮還是熱水煮湯圓是冷水下鍋還是熱水

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湯圓是一種用糯米做的小吃，并且廣受人們的喜愛。湯圓雖然好吃，但是如果掌握不好火候，就很難煮好。那么湯圓怎么煮，該用冷水還是熱水呢?

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【湯圓是冷水煮還是熱水煮湯圓是冷水下鍋還是熱水】首先煮湯圓應該用熱水煮，在鍋中加入半鍋清水，用大火將水燒開。等到水開之后，將湯圓放入鍋中，用勺背輕輕推開湯圓，以免沾到鍋底。鍋中燒大火，將湯圓煮至浮起后，改用文火慢煮，如果還用旺火，湯圓就很容易破裂。并且如果湯圓受熱不均勻，也很容易導致外熟內硬。等到湯圓浮起后，需要加入適量的冷水，這樣就能讓鍋內的湯圓熱中受冷。加清水煮開兩三次以后，即可將湯圓撈出食用，并且這樣煮出的湯圓質軟不硬。