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鹵海帶根

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海帶的營養非常高 ， 具有延年益壽的功效 ， 被稱作長壽菜 ， 今天給大家介紹一款鹵海帶根的簡單做法 ， 在腌制過程中要多攪拌幾次 ， 讓每根海帶都入味才更加好吃 。
鹵海帶根的做法： 1、鹽漬海帶根洗凈后 ， 清水中浸泡3-5小時 ， 浸泡好的海帶根高壓鍋壓制20分鐘后 ， 再取出泡水1小時 。

鹵海帶根

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2、老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒、大料、乾t辣椒適量 ， 一起煮開熬制成鹵汁 ， 放涼備用 。
3、將泡發好的海帶根切成菱形狀 。

鹵海帶根

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4、將海帶根放入熬好的鹵汁中 ， 放入冰箱腌制2天時間即可食用 。
成品圖：
鹵海帶根

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鹵海帶根怎么做好吃： 1、鹽漬海帶要用高壓鍋壓制軟爛 ， 但不是太糯了 ， 要有一些嚼頭更好 。
2、鹵汁的熬制不要加水 ， 只需小火煮開后放涼即可 。
3、腌制過程中 ， 中間要攪拌幾次 ， 讓其每根海帶都入味 。
海帶根能吃嗎? 吃海帶時 ， 根部3—6厘米那段最好別吃 。如果想吃海帶根 ， 最好是吃裙帶菜根 。裙帶菜也是一種常見的食用海藻 。其不僅微量元素含量較高、而鋁含量卻較低、每百克裙帶菜根含鋁僅9.8微克 。
友情提示：
海帶根的營養比海帶葉要高 ， 但其中鋁的含量也較高 。每100克海帶根含鋁135微克、而海帶葉則為5.7微克 。鋁雖是一種低毒金屬元素 ， 一般不會導致急性中毒 ， 但如果長期食用會對人體造成危害 。因為人體攝入鋁后僅有10%—15%能排泄到體外 ， 大部分會在體內蓄積 ， 與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合 ， 而影響體內多種生化反應 ， 長期攝入會損傷大腦 ， 還可能出現貧血、骨質疏松等病癥 。尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦的危害更大 ， 可導致胎兒發育遲緩、兒童發育障礙、誘發老年癡呆 。
海帶不僅能改善代謝功能 ， 消除乳腺增生 ， 還能排毒瘦身、養顏美容 ， 更不為人所知的是 ， 海帶還有助于護發 ， 所以這款鹵海帶根非常適合大家 ， 喜歡吃的朋友可以在家多試幾次 。
【鹵海帶根】

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