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1、看顏色：楊桃一般可呈現淡綠色、蠟黃色、暗紅色 。未成熟的楊桃呈現的就是綠色，隨著楊桃逐漸成熟，黃色會逐漸爬上楊桃的外表，而當楊桃逐漸熟透的時候，楊桃就會顯現出一絲暗紅色 。太青的楊桃熟度不足，吃來酸澀，不適合購買 。而顏色橙黃、稜邊發黑則過熟的，也不宜購買 。綠中帶黃的楊桃，果稜邊緣為淡綠色的楊桃，熟度剛剛好，更好吃，吃起來酸甜適中 。
2、看棱邊：楊桃外圍有棱有角，在運輸或保存楊桃的過程中，難免會使楊桃的表面受到撞傷或劃傷，所以在購買挑選楊桃時，不要選有外傷的楊桃 。棱邊是青綠色，并且鼓起，看上去有光澤但有些透明的楊桃，液汁比較多，質量也會比較好 。
【如何挑選楊桃 楊桃怎樣挑選好吃】3、看果皮 。楊桃果皮要挑選光滑，沒有傷痕，裂口的 。果皮給人的感覺很光亮 。果皮包覆著一層果臘、帶有光澤，在光線下會反光的代表是比較好比較新鮮的楊桃 。
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