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1、大米屬于生理酸性食物 。
【米是堿性食物還是酸性，米是堿性食物嗎】2、酸性食品和堿性食品的分類是基于消化后殘留在體內的無機鹽的酸堿度,而不是直接測量食品的pH值 。大米中富含的蛋白質,在消化后最終會形成氮、碳、硫、氯、鹽等,形成酸根并留在體內,因此,大米屬于酸性食物 。據現代營養學分析,大米含有脂肪、維生素B1、維生素E、多種礦物質、維生素A和蛋白質 。
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