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蒸鹵面的家常做法竅門 蒸鹵面怎么做

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蒸鹵面的家常做法竅門 蒸鹵面怎么做

文章插圖
1、原料：面條一塊、豬肉250G、料酒、特級醬油、紅燒醬油、蠔油、芹菜、黃豆芽、西紅柿、蔥、姜、干辣椒、鹽各適量。
2、所需配菜淘洗干凈 ， 濕細面條備用 。
3、先把面條放入蒸鍋 ， 上汽后蒸10分鐘 。
4、芹菜和干辣椒分別切小段 ， 豬肉切片 ， 西紅柿切小塊 ， 姜切末 ， 蔥切碎 。
【蒸鹵面的家常做法竅門 蒸鹵面怎么做】5、炒鍋里倒入適量食用油 ， 放入肉片翻炒變色 ， 加入料酒去腥 。
6、放入切好的蔥、姜、辣椒 ， 加入醬油增味 。
7、加入蠔油提鮮 。
8、加入醬油上色 ， 翻炒均勻 。
9、先放入黃豆芽翻炒幾下 。
10、再放入芹菜、西紅柿 ， 加入一中勺的鹽 。
11、翻炒均勻至六七成熟關火 。
12、把蒸好的面條抖散開 。
13、面條放入炒好的菜里 ， 翻拌均勻 ， 使面條均勻的沾上菜湯上色 。
14、再次放入蒸鍋里 ， 上汽后蒸10分鐘即可享用美味啦！

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