茶葉蝦用什么茶葉
【茶葉蝦用什么茶葉】
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龍井茶最佳，其余茶葉也可以使用，但口感欠佳 。茶葉蝦制作簡單，將茶葉用油酥過和大蝦翻拌均勻即可 。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味 ， 又沒有骨刺，老幼皆宜 ， 備受青睞；蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴，蝦肉歷來被認為既是美味 。
蝦營養價值：1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量 ， 防止動脈硬化 ， 同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、日本大阪大學的科學家最近發現 ， 蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。
