茶葉為什么都有毛
【茶葉為什么都有毛】
文章插圖
茸毛來源于茶樹嫩芽上面，也稱之為茶毫 。茶毫主要長在幼嫩芽葉的下表皮，內含有豐富的茶多酚、氨基酸、咖啡堿等品質成分，對干茶風味品質的形成有重要影響 。因此幼嫩芽葉茸毛多，制出來的茶葉多具毫香 。茶毫不僅是茶樹品種特性的表現，而且對茶葉的外形起了重要作用，同時能增進茶湯品質 。
一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多 。茶毫很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等 。但并非所有的茶都可以一概而論 ， 比如龍井茶，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，輝鍋的目的主要是干燥茶葉 。
推薦閱讀
- 子宮底高度是多少
- 江西特產茶葉是什么
- 富硒茶葉與普通茶葉外表有什么區別
- 湖南茶葉什么好
- 安徽舒城出產什么茶葉
- 大紅袍干茶葉什么味道
- 池州有什么好茶葉
- 祛黑頭的家庭小妙招你都知道什么
- 朱泥紫砂壺能泡什么茶葉
- 白帶發黃的原因