茶葉混水是什么原因
【茶葉混水是什么原因】
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一：空氣氧化：普洱茶餅經過長期存儲，若是沒有經過三天的醒茶（醒茶即在沖泡前兩至三天，把所需茶樣撬好放入干凈陶罐中）后，直接打開來沖泡 。茶中穩定的物質被突然打亂后，同時又與空氣接觸，促使茶葉發生快速氧化反應 。此時沖泡 ， 茶湯極易渾濁 。
二：制作工藝：普洱茶的制作工藝中有一個步驟稱為揉捻 。傳統制作工藝采用手工揉捻，在這一過程中，如果殺青時，火候掌握不當，導致葉片產生糊點，揉捻時糊點被揉碎摻雜于茶葉中 。沖泡后 ， 茶湯會出現渾濁 。
三：倉儲：普洱茶屬于后發酵茶 。倉儲對普洱茶的陳化至關重要 。倉儲分為干倉和濕倉，其中干倉指的是在自然的氣候條件下倉儲；濕倉是指經過人為的加濕高溫下倉儲 。干倉茶的茶湯通常情況下顏色透亮，而濕倉茶的茶湯顏色通常暗，不透亮 。因為濕倉茶高溫高濕 ， 內部微生物處于高速轉化的狀態中，同時還會產生其他霉菌 ， 使茶始終處于一個非常不穩定的轉化過程 。這樣的茶沖泡后茶湯渾濁 ， 口感欠佳 。
四：沖泡方法：如注水時水柱太粗，把茶葉沖了翻滾起來，此時會使茶葉中較小物質（例如茶毫）混雜于茶湯中，茶湯出現渾濁 。
五：撬茶整碎度：普洱茶形狀為餅、磚、沱等 ， 沖泡前都要進行撬茶這一步驟 。若在撬茶時，撬茶方式不恰當，把茶撬的太碎 。細碎的茶末融入茶湯中 ， 會使得茶湯渾濁 。
六：沖泡用水：這個原因并不是主要原因，但還是略說一二 。用山泉水沖泡普洱茶較佳，礦泉水次之 。若是用了自來水或者受污染的水沖泡，茶湯不僅容易渾濁 ， 而且品飲口感欠佳 。
