茶葉中氨基酸含量與什么有關
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茶樹在生長過程中 ， 內在的化學反應與光照強度 ， 及氣溫高低有關 。光照溫和，溫度低 ， 茶樹體內的氮代謝比較活躍 。氨基酸主要化學物質是氮，茶多酚主要物質是碳 ， 所以北方茶相對南方茶氨基酸含量高 。春茶相對夏茶氨基酸含量高 ， 氨基酸含量高，茶葉喝起來比較鮮爽，茶多酚含量高喝起比苦澀味要重 。
茶葉：【茶葉中氨基酸含量與什么有關】茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽 。別名茶、槚 ， 茗，荈 。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康 。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一 。茶葉源于中國 ， 茶葉最早是被作為祭品使用的 。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用 ， 西漢后期才發展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事 。
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