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什么是補鐵的食物？趕緊漲姿勢吧！

生活百科 豬肝

鐵元素是人體成長發育的重要元素之一，如果缺失的話會導致疾病的產生，所以一旦發現缺鐵一定要及時的進行補充，但是生活中哪些是補鐵的食物呢？
什么是補鐵的食物
1.動物肝臟
肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品 。
具體做法：
1、每100克豬肝含鐵25毫克 ， 而且也較容易被人體吸收 。
2、肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用 。
2.各種瘦肉
1、雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多;
2、而且購買、加工容易 ， 小孩也喜歡吃 。
3.雞蛋黃
每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得 ， 食用保存方便，而且還富含其他營養素，所以不失為一種較好的補鐵食品 。
4.動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，對于預防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價廉方便的食品 。
5.黃豆及其制品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率高 。
6.芝麻醬
芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品 。
每100克芝麻醬含鐵58毫克 ， 同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪 ， 添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎 。
7.綠葉蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它 ， 所以蔬菜也是補充鐵的一個來源 。
8.木耳和蘑菇
鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品 。
補鐵食譜推薦
1、豬肝瘦肉粥
原料：鮮豬肝50克、鮮瘦豬肉50克、大米50克、油15毫升、鹽少許 。
做法：將豬肝、瘦肉洗凈 ， 剁碎 ， 加油、鹽適量拌勻，將大米洗凈 ， 放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可 。
2、菠菜豬肝湯
原料：鮮豬肝100克、鮮菠菜200克、油15毫升、鹽少許 。
做法：將菠菜洗凈 ， 切碎 ， 豬肝切成小薄片 ， 用油、鹽拌勻 ， 備用;鍋中加清水500毫升，沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可 。
3、芝麻花生糊
原料：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克 。
【什么是補鐵的食物？趕緊漲姿勢吧！】做法：將芝麻、花生仁洗凈 ， 炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入開水1000毫升至1500毫升，調成糊狀，再加入白糖調味即可 。

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