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肉蛋卷可以冷凍 。冷凍肉蛋卷前需要把做好的雞蛋肉卷放到保鮮袋里，再放到冰箱的凍室里冷凍，避免串味，也方便拿取 。肉蛋卷比較容易變質 ， 需要盡快食用完畢，如果肉蛋卷有異味 ， 表面有黏液，說明蛋卷已經變質，不能食用 。
肉蛋卷做法：
【肉蛋卷可以冷凍嗎】肉蛋卷是由雞蛋、豬肉等作為主要食材，芝麻油、胡椒粉、大蔥末等作為主要調料所做成的一道菜品 。該道菜品是通過在蒸鍋隔水蒸的做法制作而成的 。需要的材料有：蛋、黃酒、鹽、味精、肉末、蔥、油、水 。蛋、黃酒、鹽、味精充分打勻；肉末加水順時針攪拌讓肉末充分吸收水分到適當為止；加鹽、味精、蔥、黃酒順時針拌勻；鍋燒熱，攤蛋皮；蛋皮均勻的抹上肉末卷起來放盤中備用；上蒸鍋蒸15分鐘 。
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