孕婦晚餐吃什么好，吃什么最有營養，孕期晚餐很有講究的，以下是孕婦晚餐食譜相關介紹，一起來看看吧 。
孕婦晚餐食譜
番茄炒豬肝(或者胡蘿卜絲、黑木耳炒豬肝，營養豐富)
配 料:豬肝八兩、番茄兩只
佐料：鹽、味精、糖、生粉、花雕
特色：咸鮮嫩滑，甜中帶酸 。
操作: 1)豬肝切斜刀3厘米寬4厘米長不規則四邊形，放鹽、味精、紹興花雕酒備用 。番茄切成一厘米見方的立方體備用 。
2)起油鍋，開小火，倒油等油熱的當口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒 。斷血后盛出備用 。
3)油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠 ， 估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒 。只炒幾勺后，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤 。營養價值:西紅柿-西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果 。豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品 。它還含有大量的維生素A 。
文章插圖
東坡茄子
主料：嫩茄子500克 ， 豬肉餡100克 。
配料：濕淀粉10克，色拉油750克 。
調料：白糖50克，碘鹽5克，味精4克，醬油15克，料酒5克 ， 蔥姜末各5克，湯100克 。
制作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成5厘米見方的塊 。在茄塊平面剞十字花刀 ， 深度為2厘米 。
(2)炒勺放油 ， 燒六七成熱 ， 放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內 。
(3)勺內留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內，上屜蒸10分鐘 。
(4)把湯瀝勺內 ， 茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好 。
關鍵：此菜仿東坡肉做法，茄塊要切大塊，炸成棗紅色 。
孕婦吃晚餐注意事項
準媽媽的飲食至關重要，睡眠的重要也不容忽視 。有些食物不僅不利于睡眠，反而還會引起失眠 。
過于油膩的食物會引起失眠 ， 因為油膩食品在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處于工作狀態，導致睡眠時間推遲 。專家建議，晚餐盡量以清淡口味為主，晚上7點前吃完晚餐比較合適 。
除了有飽腹作用的食物和咖啡、茶葉等引起中樞神經興奮的食物，還有一些辛辣、味咸食品 ， 比如麻辣小食、香蒜面包也會影響睡眠質量，辛辣食物不僅容易造成胃中有灼燒感和消化不良，而且在消化過程中會消耗掉體內的促睡眠介質 ， 從而影響睡眠 。
孕早期準媽媽會感覺很疲憊，但睡得卻很不安穩，殊不知有些刺激性食物也會影響睡眠，如香蒜面包睡前就不要多吃 。
睡前孕婦不能吃的4種食物
1、別吃脹氣食物
有些食物在消化過程中會產生較多的氣體，從而產生腹脹感，妨礙正常睡眠 。如豆類、包心菜、洋蔥、綠椰菜、球甘藍、青椒、茄子、土豆、紅薯、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等 。
2、睡前別吃辣咸食物
辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，會造成某些人胃部灼熱及消化不良，從而干擾睡眠 。另外，高鹽分食物會使人攝取太多鈉離子，促使血管收縮 ， 血壓上升，導致情緒緊繃，造成失眠 。如果本來就已有高血壓病史，進食高鹽分食物很有可能引發高血壓性頭痛及中風 。
3、睡前別吃過于油膩的食物
晚餐豐盛油膩 ， 或進食一堆高脂肪的食物，會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔 ， 刺激神經中樞，讓它一直處于工作狀態 ， 也會導致失眠 。最聰明的做法是，把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐則吃得少一點、清淡一點，比如，晚餐做一些芹菜百合，這樣的晚餐能起到安眠的作用 。
4、巧吃纖維過粗的蔬菜
【孕婦晚餐吃什么最好 孕婦晚餐食譜推薦】 像韭菜、蒜苗、芥菜等這些纖維過粗的蔬菜都不容易消化 ， 即使要吃，也應該炒爛一點，且不要放太多油鹽 。盡量多吃水煮、清燉、清蒸食物 ， 少吃煎炸、燒烤 。另外，食物宜軟不宜硬，尤其做米飯時 ， 應盡量軟一點 。
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